如果必须选择有机农业中最重要的两种技术，许多从业者会选择轮作和覆盖作物。两者都不需要昂贵的投入，但需要长期规划和严格的执行。
轮作可以做什么？
- 害虫和杂草管理：不同季节改变作物种类会扰乱许多特殊害虫的生命周期。
- 营养平衡：豆类补充氮；深根植物利用下层的养分并将其带到地表。
- 土壤结构：交替使用直根植物和直根植物有助于在多个层面上改善孔隙率。
- 分散风险：当一种品种处于不利地位时，作物多样性可以减少损失。
循环设计原则
良好的轮作周期通常可以避免在同一块土地上连续几个季节重新种植同一科的植物，将“高营养”作物与“土壤改良”作物交替种植，并至少安排一个时期种植覆盖作物或绿肥作物。农场应绘制地块地图和多年作物日历以进行跟踪。
覆盖植物
种植覆盖作物主要是为了保护和改良土壤，而不是为了收获。它们可以防止侵蚀，防止雨季养分流失，抑制杂草，当埋入土壤中时，它们成为有机物和氮的来源。物种选择取决于目标：豆类可以固氮，草本植物可以产生生物量并防止侵蚀，混合物种可以同时实现多个目标。
付诸实践
最大的挑战往往是时间：覆盖作物占用了原本可以用于经济作物的空间和时间。解决方案是将它们视为对土地的投资，计划在正确的时间播种和完成，并在扩大之前开始在部分区域进行测试。
