转向有机农业很少是一个突然的转折点。对于大多数农民来说，土壤、作物和耕作习惯必须逐渐适应不同的耕作方式，这是一个长达数年的过程。了解这一路线图有助于生产者在心理和财务上为最困难的时期（即早年）做好准备。
为什么需要一个过渡期？
传统农田往往长期依赖速效肥料和合成农药。当这些投入停止时，土壤生物群需要时间恢复，有机质含量需要重建，天敌种群需要重新建立。因此，大多数国际有机标准都要求产品获得认证之前有一个过渡期，通常从最后一次使用违禁材料开始计算。
近期要做的事情
- 评估当前土地状况：取样进行分析，以获得营养物、pH 值和有机物的起点。
- 确定感染源：邻近田地、灌溉水源以及周边地区的喷洒路线。
- 规划轮作：将豆类和覆盖作物引入系统中以改良土壤。
- 开始写野外日记：所有活动、供给和收获都需要从一开始就记录下来。
常见困难
当土壤尚未恢复时，生产力往往会在最初的一到两年内下降，而产品也不会以有机价格出售。在生态系统恢复平衡之前，害虫压力可能会暂时增加。这是许多农民放弃的阶段，因此准备备用资源并从中等面积开始比立即转换整个农场更安全。
着眼长远
过渡期结束后，由于与有明确需求的买家签订了合同，许多农场的土壤保水性得到了改善，对购买投入品的依赖减少了，销售价格也更加稳定了。有机农业不是回归老路，而是需要更多观察和更及时干预的管理体系。
