Trong canh tác hữu cơ, phân bón không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn là thức ăn cho hệ sinh vật đất. Việc chọn loại phân, xử lý trước khi bón và bón đúng thời điểm ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả và đến khả năng vượt qua các cuộc đánh giá chứng nhận.
Các nhóm phân hữu cơ phổ biến
- Phân chuồng: từ gia súc, gia cầm. Giàu dinh dưỡng nhưng cần ủ hoai để diệt mầm bệnh, hạt cỏ dại và ổn định đạm.
- Phân ủ compost: hỗn hợp nguyên liệu hữu cơ được ủ có kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm. An toàn và ổn định hơn phân tươi.
- Phân xanh: cây trồng, thường là họ đậu, được vùi trực tiếp vào đất để bổ sung đạm và chất hữu cơ.
- Chế phẩm hữu cơ thương mại: bột xương, bột cá, các loại phân hữu cơ chế biến. Cần kiểm tra chứng từ và tính hợp lệ theo tiêu chuẩn.
Vì sao phải ủ hoai
Bón phân tươi tiềm ẩn nhiều rủi ro: vi sinh vật gây bệnh có thể lây nhiễm lên sản phẩm ăn tươi, đạm dạng amoniac gây cháy rễ, và quá trình phân hủy trong đất tạm thời rút oxy và đạm khỏi vùng rễ. Quá trình ủ đúng cách, với giai đoạn nhiệt độ cao kéo dài, xử lý phần lớn các vấn đề này. Nhiều tiêu chuẩn hữu cơ quy định khoảng cách thời gian tối thiểu giữa lần bón phân chưa hoai hoàn toàn và thời điểm thu hoạch đối với cây ăn tươi.
Nguyên tắc sử dụng
Bón theo nhu cầu thực tế của cây và hiện trạng đất, dựa trên kết quả phân tích, thay vì bón theo thói quen. Đạm hữu cơ giải phóng chậm nên cần tính đến độ trễ. Tránh bón thừa lân tích lũy nhiều năm từ phân chuồng, vốn có thể gây mất cân bằng vi lượng và rủi ro môi trường. Ghi lại nguồn gốc, khối lượng và ngày bón của mọi lô phân.
Lưu trữ hồ sơ
Với phân mua ngoài, giữ hóa đơn, nhãn sản phẩm và bất kỳ giấy xác nhận nào về thành phần. Với phân tự ủ, ghi lại nguyên liệu đầu vào và quy trình. Đây là những tài liệu mà đánh giá viên sẽ xem xét để xác nhận không có vật tư bị cấm đi vào hệ thống.
